sábado, 29 de marzo de 2014

Fresones con crema de limón

Si antes escribo lo de ¡viva la primavera! antes se estropea el tiempo. Vaya semanita que llevamos. Parece que llega el otoño. Entre esto y el cambio de hora, me quedaba en la cama toda la mañana. 
La receta de hoy pertenece al apartado de las fáciles-resultonas. Y es la mejor época para hacerla, porque los fresones empiezan a estar en su mejor momento.
Con cuatro ingredientes, un postre lleno de vitaminas.


Ingredientes:
(Para seis personas)
  • Un kilo de fresones
  • Un bote de leche evaporada Ideal
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 limones



Preparación:

Lo primero que vais a hacer es lavar muy bien los fresones, quitarles el rabito, cortarlos en trozos y reservarlos. También laváis los limones.
Ahora, ponéis en el vaso de la batidora la leche evaporada y el azúcar y lo batís.
Ralláis la piel de dos limones y exprimís el zumo de los cuatro.



Agregáis a la leche el zumo de los limones y la piel rallada y seguís batiendo durante unos minutos hasta que empiece a espesar. Cuando espese, paráis.
Ponéis los fresones en un bol y les echáis por encima la crema de limón.
Lo guardáis en el frigorífico tapado con papel film hasta la hora de servirlos.






Observaciones:

La cantidad de azúcar es orientativa, porque depende de la acidez de los limones. Por eso tenéis que probar la crema y, si le hace falta, ponedle un poco más de azúcar.

Para servir los fresones he elegido unas copas de cristal de JOSÉ DíAZ.









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