domingo, 27 de septiembre de 2015

Pastel de patatas

Parece que el calor asfixiante se ha marchado definitivamente. Por fin puedo dormir mejor y encender el horno sin que me entren los siete males. Hoy he cocinado un pastel de patatas y jamón, facilísimo de preparar y que os puede servir tanto para una cena como para una comida acompañando, por ejemplo, una carne a la plancha.




Ingredientes:
  • Entre un kilo o un kilo y cuarto de patatas. Depende del tamaño del molde
  • 250 gramos de jamón de York
  • 300 gramos de leche evaporada
  • 100 gramos de nata
  • 100 gramos de queso Grüyere rallado
  • Sal, pimienta negra


Preparación:

En un santiamén vais a tener un plato que va a encantar en casa. Peláis las patatas, las cortáis en rodajas finas o con cuchillo o con una mandolina y las salpimentáis. Engrasáis el molde que vayáis a usar con aceite o un spray antiadherente. También podéis forrarlo con papel vegetal. Una vez forrado, ponéis una capa de patatas, otra de jamón y así hasta que terminéis con estos ingredientes. 
Cubrís con la leche evaporada mezclada con la nata y lo metéis en el horno durante una hora. Diez minutos antes, lo sacáis, le ponéis el queso por encima y lo volvéis a meter hasta que se gratine.
¡Así de sencillo!



Observaciones:

Podéis sustituir la leche evaporada por leche entera.

Si lo dejáis preparado por la noche, eso que lleváis adelantado para el día siguiente.

En cuanto se enfríe os pongo la foto del corte del pastel.



Ya está aquí el corte del pastel: