Esta semana os traigo una ensalada que lleva, entre otros ingredientes, granada, una fruta de temporada que me encanta. Un zumo de granada y naranja no me puede gustar más. A lo que iba, una ensalada con aire invernal que podéis servir como primer plato o acompañando a una carne o pescado. O para una cena ligerita.
Ingredientes:
- Una mezcla de lechugas variadas o las que tengáis en casa
- Una granada
- Una bola de mozzarella o en bolitas individuales
- Pipas de girasol
- Semillas de sésamo tostadas
Para el aliño:
- El zumo de una naranja
- Vinagre de manzana
- Ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Tenéis que lavar y escurrir muy bien las lechugas. Peláis la granada y reserváis los granos. En la fuente en la que vayáis a servir la ensalada, ponéis las lechugas troceadas, los granos de granada, la bola de mozzarella o las bolitas, las pipas de girasol y las semillas de sésamo.
Para preparar el aliño solo tenéis que mezclar los ingredientes, probarlo de sal y verterlo por encima de la ensalada cuando vayáis a servirla.
Observaciones:
Las pipas de girasol las venden peladas. Podéis sustituirlas por pipas de calabaza.
