Ingredientes:
- 400 gramos de pasta para ensalada
- 1/2 pechuga de pollo en filetes
- 300 gramos de tomates cherry
- 1/2 cebolla dulce
- 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 100 gramos de rúcula
- 4 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de miel
Preparación:
Lo primero, asáis los filetes de pechuga de pollo y los reserváis.
Cocéis la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, la escurrís y la ponéis directamente en la fuente que vayáis a servir la ensalada.
En un bol ponéis el aceite, la miel y la mostaza y con un tenedor o unas varillas los batís hasta que estén muy bien mezclados. Añadís a la pasta la rúcula -lavada y escurrida- el pollo y la cebolla cortados -a vuestro gusto- las aceitunas y los tomates partidos por la mitad.
Ya sólo queda ponerle por encima el aliño cuando la vayáis a servir.
Observaciones:
Podéis poner el aliño por separado, por si a alguien no le gusta alguno de los ingredientes. Con una salsa vinagreta también está estupenda.
La elección de la mostaza la dejo a vuestro gusto. Ya sabéis que a mí la de la marca Louit al estragón me chifla.
La fuente de cristal es de Valentí y la encontráis en SEVRES.
No hay comentarios:
Publicar un comentario