miércoles, 5 de junio de 2019

Otras aliñadas de David de Jorge (Robin Food)

Asegura el cocinero David de Jorge que "uno de los mejores planes para este mundo es comer ostras", y tengo a mi alrededor a algunas personas que no pueden estar más de acuerdo con él. Para una de ellas he preparado estas ostras aliñadas del simpático Robin Food y así participo en el reto Cooking the Chef.



Ingredientes:

Las cantidades van a depender del número de ostras que os vayáis a comer. Para 9 ostras vais a necesitar:

Aliño japonés:

  • Una cucharada sopera de Sake (vino de arroz japonés)
  • Una cucharada de Mirim (vino dulce de arroz japonés)
  • Una cucharada sopera de vinagre de arroz japonés
  • Una pizca de wasabi en polvo

Aliño inglés:

  • Una pizca de salsa Worcestershire (Perrins)
  • Una pizca de salsa Tabasco
  • Pimienta negra

Aliño francés:

  • Una chalota muy picada
  • 4 hojas de estragón fresco
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
  • Una cucharada de vino tinto

Para  el aliño japonés y francés mezcláis los ingredientes y aderezáis con ellos las ostras. Para el inglés, rociáis directamente de la botellita cada ostra con las salsas y le ponéis un golpe de pimienta molida.



Observaciones:

Estas son ostras francesas rizadas. Si hubiese tenido más tiempo habría encargado una caja de ostras del Eo en esta tienda on-line. Te las llevan a casa en transporte refrigerado y antes de 24 horas puedes disfrutar de ellas. 

Aquí todas las recetas que han participado en el reto de este mes.

12 comentarios:

  1. Nada más y nada menos que tres aliños!! no me gustan nada las ostras, pero los aliños son bien originales y seguro que le van perfectos a almejas, mejillones...me la guardo, me encantan!
    un beso

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    1. Buena idea, pueden servir para otros animalillos con concha. En casa el que más ha gustado ha sido el aliño francés. Gracias y un beso.

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  2. Un plato supongo que diferente y original. Yo ni las pruebo y mi marido a quien le encantan, hace dos o tres semanas se intoxicó en un buen sitio en Cádiz, eso nunca se sabe.
    Pero comprendo que tenga tantos seguidores. Espero que te hayan gustado con estas salsas tan ricas.
    Muchos besos

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    1. A mí no me hacen gracia pero mi marido se pirra por ellas. El aliño que más le ha gustado ha sido el francés. Más besos para ti.

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  3. Qué ricas salsas para semejante manjar! Yo sólo las tomé una vez, en uno de los mejores sitios donde se pueden catar, en la calle de las Ostras de Vigo, recién salidas del Atlántico! Besos

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    1. Me imagino que los puristas renegarán de estas salsas para las ostras pero es otra manera de tomarlas. Mi primera ostra también me la tomé en Vigo, qué casualidad.

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  4. Si que es un buen plan, si!!! Me encantan las ostras y los aliños japoneses así que tu combinación me encanta. Muy buena idea que me apunto ya mismo ;-)
    Besitos

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  5. Concha, me alegro que te haya gustado el aliño. Besos.

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  6. Tengo que confesarte que no me gustan las ostras , pero me encantan los aliños para otro tipo de crustáceos. Bs

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    1. Tampoco a mí, pero en casa sí hay devora-ostras. El aliño que más ha triunfado ha sido el francés.

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  7. Vaya aperitivo de lujo y con aliños muy originales.
    Bss

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    1. No sé qué opinarán los puristas de las ostras pero los aliños están requetebuenos.

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