Ostras aliñadas de David de Jorge (Robin Food)

Asegura el cocinero David de Jorge que "uno de los mejores planes para este mundo es comer ostras", y tengo a mi alrededor a algunas personas que no pueden estar más de acuerdo con él. Para una de ellas he preparado estas ostras aliñadas del simpático Robin Food y así participo en el reto Cooking the Chef.

Ingredientes:

Las cantidades van a depender del número de ostras que os vayáis a comer. Para 9 ostras vais a necesitar:

Aliño japonés:

• Una cucharada sopera de Sake (vino de arroz japonés)
• Una cucharada de Mirim (vino dulce de arroz japonés)
• Una cucharada sopera de vinagre de arroz japonés
• Una pizca de wasabi en polvo

Aliño inglés:

• Una pizca de salsa Worcestershire (Perrins)
• Una pizca de salsa Tabasco
• Pimienta negra

Aliño francés:

• Una chalota muy picada
• 4 hojas de estragón fresco
• 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
• Una cucharada de vino tinto

Para  el aliño japonés y francés mezcláis los ingredientes y aderezáis con ellos las ostras. Para el inglés, rociáis directamente de la botellita cada ostra con las salsas y le ponéis un golpe de pimienta molida.

Observaciones:

Estas son ostras francesas rizadas. Si hubiese tenido más tiempo habría encargado una caja de ostras del Eo en esta tienda on-line. Te las llevan a casa en transporte refrigerado y antes de 24 horas puedes disfrutar de ellas. 

Aquí todas las recetas que han participado en el reto de este mes.