domingo, 10 de noviembre de 2019

Ensalada de hinojo, granada, manzana y salsa de anacardos

Me gustan todas las frutas que nos trae el otoño, pero las granadas y las chirimoyas compiten en la lista por el primer puesto. Y como además me encantan las ensaladas que llevan fruta, la de hoy me ha salido de premio gordo. Os animo a probarla.



Ingredientes:
  • Un bulbo de hinojo
  • Media granada
  • Media manzana
  • un pepino
  • Un manojo de rábanos
  • Un puñado de uvas pasas
  • Un puñado de pipas de girasol
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de sidra
  • Una pizca de sal
  • Dos cucharadas de agua
  • Un puñado de anacardos

Preparación:

Cortáis el bulbo de hinojo en tiras finas, el pepino en bastones, la manzana en gajos, los rábanos en cuartos; peláis la granada y reserváis los granos. En la fuente en la que vayáis a servir la ensalada, ponéis en el fondo las tiras de hinojo, el pepino, los rábanos, la manzana, los granos de granada, las uvas pasas y las pipas.
Para el aderezo ponéis en el vaso de la batidora el aceite, el vinagre, la pizca de sal, el agua y los anacardos y lo trituráis.
A la hora de servir la ensalada, le vertéis el aliño por encima.



Observaciones:

Si no os gustan los anacardos o sois alérgicos a estos, podéis sustituirlos por un yogur natural.

No hay comentarios:

Publicar un comentario