Bizcocho cuatro cuartos con peras

Ya he perdido la cuenta de los días que llevamos confinados en casa y no quiero ni pensar en los que quedan aún. Sigo metida en la cocina, aprovechando que ahora tengo tanto tiempo, y he preparado este bizcocho cuatro cuartos con peras para los desayunos o meriendas del fin de semana. Es el segundo en tres días. Es una receta de las más sencillas y con un resultado espectacular. Además, la cocina huele de maravilla a canela, vainilla y mantequilla.

Ingredientes:

• 4 peras de la variedad "Conferencia"
• 4 huevos
• 250 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• Una cucharadita de levadura
• Una cucharadita de pasta de vainilla
• Azúcar y canela

Preparación:

Se prepara enseguida. La única "pega", por ponerle alguna, es que tiene que estar un poco más de tiempo en el horno por el agua que contienen las peras. Lo precalentáis a 180 grados mientras preparáis la masa.
Peláis las peras, les cortáis un poquito el culete y les ponéis por encima un poco de harina y canela. Las reserváis.
He usado un molde de 24 cm. Lo forráis con papel vegetal y lo engrasáis con spray antiadherente o mantequilla.
En un bol ponéis la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y la vainilla y lo batís hasta que todo esté integrado. Yo he utilizado unas varillas eléctricas.
Ponéis las peras de pie dentro del molde y las rodeáis con la masa con cuidado para que las peras nos se muevan.
Metéis el molde en el horno durante 60 minutos. Tenéis que comprobar si está listo con un palillo. Si sale limpio, es que ya está horneado. Un vez fuera del horno, lo dejáis dentro del molde 10 minutos y luego lo pasáis a una rejilla para que se enfríe. Cuando se haya enfriado, lo espolvoreáis con una mezcla de azúcar y canela por encima con la ayuda de un colador.

Observaciones:

Podéis cambiar el azúcar blanquilla por azúcar glas.

Corte de chocolate, vainilla y fresa

Cómo me gusta comerme un corte de helado y, claro, si encima es hecho en casa, ¡ya es la bomba! Chocolate, vainilla y fresa, los sabores preferidos de casa. El mío, sin embargo, es el de tutti frutti. Ese ya lo haré otro día y será enterito para mí. Seguimos disfrutando del verano, de los días largos, del calorcito, de la playa... 

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 300 gramos de leche condensada
• 60 gramos de cacao puro sin azúcar (Valor)
• Un cucharada colmada de pasta de vainilla
• 150 gramos de fresas
• 2 yogures tipo griego
• Una cucharada de azúcar
• Obleas para helado 

Preparación:

Es un helado facilísimo de preparar y solo os hacen falta unas varillas eléctricas. El día de antes tenéis que meter la nata en el frigorífico para que esté muy fría y, si podéis, también el cuenco en la que vayáis a batirla.
Necesitáis un molde de plum cake que cubrís con papel film.
Batís la nata hasta que esté montada y la reserváis.
En un bol ponéis 150 gramos de leche condensada y el cacao y mezcláis. Cuando esté mezclado le añadís 250 gramos de la nata montada. Mezcláis de nuevo. Y lo vertéis en el molde. Lo metéis en el congelador.
En otro bol mezcláis otros 150 gramos de leche condensada con la vainilla, le añadís 250 gramos de nata montada, sacáis el molde del congelador volcáis la mezcla de vainilla.
De nuevo al congelador.
En un cazo pequeño ponéis las fresas lavadas y troceadas con una cucharada de azúcar. Cuando se hayan deshecho las metéis en el vaso de la batidora con los dos yogures y lo batís. 
Sacáis el molde y ponéis la última capa del helado de fresa.
En unas seis horas estará listo para tomar. Mejor de un día para otro. Así te aseguras que haya cuajado del todo.
Hala, a disfrutar de un corte de helado y a recordar los veranos de cuando éramos pequeños. ¡Qué nostalgia!

Observaciones:

Podéis hacerlo solo de vainilla y chocolate.
Se desmolda fácilmente. Acordaos de mojar el cuchillo con agua caliente cada vez que vayáis a cortar un trozo.